Кейтерингова компанія сподівається, що безкоштовний сніданок допоможе учню бути пильним і навчатися. Програма розвитку шкільного харчування має на меті забезпечити безкоштовні закуски в усіх школах.
Лахті експериментує з наданням безкоштовних сніданків у кількох школах. Експеримент, який стартував у понеділок, триватиме чотири місяці. Сніданок включає кашу і молоко або воду як напій. За бажанням в кашу можна додати варення або цукор.
За словами кейтерингової компанії, є багато причин пропонувати сніданок.
– Дуже добре. Освіжає вранці, якщо ви трохи втомилися.
В експерименті, який ініціювала рада, беруть участь шість шкіл. У перші дні ранкову кашу відвідували 8–40 учнів у школі.
Шкільне харчування потребує змін
За словами Мааріт Туомала-Нікканен, шкільне харчування має реагувати на зміни, які відбуваються протягом навчального дня.
– Якщо навчальний день у школяра починається о 10 годині, а обід одразу о пів на одинадцяту, то багато хто ще не голодний. З іншого боку, в кінці навчального дня виникає потреба перекусити, коли дні розтягуються на другу половину дня.
Змінилася і культура харчування.
– Їжа має бути легкою, а багато людей їдять шкільну їжу швидко. Обід – це теж світська подія, і постачальник послуг повинен думати про те, які нові страви ми пропонуємо.
Компанія громадського харчування постійно веде переговори із замовником, тобто містом Лахті, щодо розвитку шкільного харчування. Наразі школи пропонують платний перекус.
Триває робота з розвитку шкільного харчування
Зараз під керівництвом Міністерства сільського господарства та лісового господарства готується програма розвитку шкільного харчування. Остаточний звіт робочої групи має бути представлений цієї осені.
Кожен навчальний день близько 900 тис. учнів отримують безкоштовне гаряче харчування, салат, хліб і харчові напої відповідно до рекомендацій щодо харчування.
– Експерименти з ранковою кашею проводилися не тільки в Лахті. За оцінками Куломаа, студентам загалом експерименти сподобалися.
Він нагадує, що розвиток громадського харчування – це безперервна робота в муніципалітетах.
Вартість експерименту Лахті з кашею коливається від кількох тисяч євро. Після досвіду залишається побачити, чи стане експеримент постійною практикою і чи розшириться.