Світ п’є все більше бутильованої води. На думку дослідників, за розширенням ринку бутильованої води ховається величезний провал.
П’ятилітрова каністра наповнюється в одну мить.
Полярне джерело наповнює озеро Ураярві вже двадцять років. Вода б’є з природного джерела за пару сотень метрів.
Існує багато видів бутильованої води. Є, наприклад, бутильована джерельна вода, водопровідна вода, ароматизована вода, з бульбашками та без. У цій статті вода в пляшках стосується упакованої джерельної та водопровідної води, до якої не додано бульбашок або ароматизаторів.
Зараз на світовому ринку продажу бутильованої води існує жорстка конкуренція.
Це не дивно. Ринок бутильованої води стрімко розвивався протягом останніх десятиліть, і зростання буде продовжуватися. Бутильованої питної води щорічно продається у всьому світі приблизно на 270 мільярдів доларів. За оцінками, щохвилини продається більше мільйона пляшок. Очікується, що до 2030 року обсяг продажів збільшиться майже вдвічі.
По-перше, світовий ринок бутильованої води таїть колосальний провал. Той факт, що чиста вода не доступна для всіх через надійні громадські системи водопостачання. Це те, що дослідники оцінили в звіті, опублікованому в березні дослідницьким інститутом Університету ООН, який займається питаннями води, навколишнього середовища та здоров’я.
У Фінляндії ви можете отримати чисту питну воду прямо з крана. Ось чому в таких багатих країнах, як Фінляндія, вода в пляшках є продуктом розкоші – у багатьох ситуаціях можна було б обійтися без неї.
Деінде інакше. У багатьох бідніших країнах бутильована вода є порятунком, покупка якої може бути єдиним способом отримати питну воду. Близько 60 відсотків бутильованої та упакованої води продається на так званому глобальному півдні, тобто в Азії, Африці, Латинській Америці та Карибському басейні – регіонах, де розташовані економіки, що розвиваються, і країни з економікою, що розвивається.
– Проблема в тому, що фасована чи бутильована вода поглинає справді велику частину засобів до існування бідних людей. Це може тримати їх за межею бідності.
За словами Такали, багато досліджень також припускають, що потужний ринок бутильованої води може бути перешкодою для розвитку громадського водопостачання. Коли еліта отримує питну воду з пляшок, немає політичного тиску, щоб створити водопостачання, доступне для всіх.
Такала описує бутильовану воду в країнах, що розвиваються, як засіб, що допомагає вирішити проблему відсутності у людей доступу до чистої води. За оцінками ООН, близько двох мільярдів людей не мають доступу до безпечної та надійної питної води та системи санітарії. Це також великий ризик для здоров’я, адже правильне водопостачання відіграє центральну роль у боротьбі з різними захворюваннями.
«Звичайно, продаж бутильованої води — це також дуже хороший бізнес, і існує багато лобіювання навіть того, щоб не вирішити проблему в довгостроковій перспективі», — каже Такала.
На думку Такали, ситуація дуже засмучує, оскільки довгострокові рішення для розвитку діючого водопостачання вже існують. Крім того, за словами дослідників, які написали звіт ООН, це також було б набагато дешевше, ніж купувати воду в пляшках.
Побудова функціонуючого водопостачання для тих, хто його зараз не має, вимагатиме інвестицій у розмірі лише половини суми, яку люди зараз витрачають на купівлю бутильованої води.
За словами Такали, використання бутильованої води, привезеної з інших місць, також не заохочує дбати про місцеве довкілля та його джерела води.
Гора відходів, накопичених пляшками з водою, також велика, і з роками вона лише зростає, оскільки продаж води в пляшках зростає. Згідно зі звітом ООН, щороку накопичується стільки пластикового сміття, що його кількість еквівалентна шлангу 40-тонних вантажівок із Нью-Йорка до Бангкока, Таїланд.
У цьому плані ситуація у Фінляндії також відрізняється від ситуації в більшій частині світу. Завдяки депозитній системі наші пластикові пляшки переробляються. На глобальному рівні це рідко. Згідно зі звітом ООН, до 85 відсотків пластикових пляшок потрапляють у сміття.
Ураярві в Пяйят-Хяме тихий сонячний весняний день – зрештою, ми майже посеред природи. Для Niilo Pellonmaa з Polar Spring джерельна вода – це пристрасть. Каже, що сам п’є.
– Вода як вино. Це теж дуже багато різних якостей.
Керівник фабрики Калле Раджакангас розуміє, що щодо бутильованої води може бути багато різних поглядів. Однак для нього це не предмет розкоші чи марнославство. У Фінляндії також у багатьох ситуаціях існує потреба у фасованій питній воді, каже він. Компанія пакує воду, наприклад, для поїздів далекого прямування VR.
Отже, бутильована вода має своє місце – проблеми виникають, коли ви дивитеся на галузь на глобальному рівні та на те, що приховано під ринком.
Проте бутильовану воду не можна звинувачувати у всіх проблемах водної ситуації у світі.
Найважливішим з них є те, що споживання води на землі не є стабільним. Безперечно, більшість споживання води людьми припадає на виробництво продуктів харчування. Вода витрачається, наприклад, на штучне зрошення сільськогосподарських угідь і пасовищ, а частина води витрачається через харчові відходи.
Вода в пляшках, однак, містить одне з питань долі людства: хто отримує питну воду і за якою ціною?
У майбутньому це питання може ставати все більш складним, оскільки періоди посухи та спеки збільшуються зі зміною клімату, а дефіцит води стає все більш поширеним явищем.
*Професор Матті Кумму з Університету Аалто, який знайомий із глобальними проблемами продовольства та води, також узяв інтерв’ю для цієї статті.*
* Ви самі п’єте бутильовану воду? Обговорити тему можна до понеділка 10.04. до 23:00*