Спекотні та сухі умови вирощування значно знизили виробництво хмелю. У закритому ґрунті хміль вирощується за допомогою світлодіодного освітлення і потребує значно менше води, ніж у відкритому ґрунті.
Іспанська стартап-компанія досліджує новий спосіб вирощування хмелю в закритому ґрунті, щоб подолати загрозу зміни клімату.
Компанія вирощує виноградну лозу на складах за межами Мадрида, використовуючи світлодіодні ліхтарі та гідропонні системи з відновлюваної енергії.
Хміль, який добре росте в умовах помірних температур, широко вирощується в таких країнах, як Німеччина та Чехія, а також на північному заході США. Однак глобальне потепління призвело до зниження врожайності та якості хмелю.
За даними Reuters, наприклад, виробництво хмелю в Німеччині минулого року впало більш ніж на п’яту частину, а в Чехії – на 40 відсотків порівняно з попереднім роком через спекотні та сухі умови вирощування.
За даними інформаційного агентства Reuters, система аквакультури нової компанії Ekonoke використовує майже на 95 відсотків менше води, ніж традиційне сільське господарство на відкритому повітрі.
Без сонячного світла та пестицидів
Команда компанії з 11 осіб складається з агрономів, хіміків та біотехнологів, які досліджують найкраще поєднання світла, води та добрив для кожного сорту.
Датчики, прикріплені до листя хмелю, точно вимірюють вологість і кількість вуглекислого газу.
Пестициди не потрібні при вирощуванні в закритому грунті через суворі гігієнічні заходи.
Компанія вже випустила невелику партію пива IPA, а далі планує розширити виробництво.
За словами Саграріо, у майбутньому культивування в закритих приміщеннях може працювати разом із пивоварнями, у цьому випадку вони зможуть використовувати вуглекислий газ, що виділяється під час бродіння, і відфільтровану воду, що залишилася від виробництва пива.
Метою Ekonoke є створення закритих ферм по всьому світу.
Найбільшою проблемою кімнатного вирощування є його висока вартість енергії.