Це як приготувати мішленівську вечерю посеред Perämeri – ресторану, відкритого для криголама

Гостей туристичного криголама Sampo, що курсує Балтійським морем, пригостили вишуканою вечерею у мішленівському ресторані Finnjävel. Kemi Tourism також святкує рекордний сезон.

– Приготування їжі на судні, що рухається, відрізняється від приготування їжі на суші, і ви ніколи не знаєте, чи буде порив вітру, чи розгойдається судно. Лід також добряче брязкає, тож доводиться шуміти, коли спілкуєшся з колегами”, – розповідає фон Людерс.

Вечеря розроблена з повагою до місцевих традицій. В меню, серед іншого, баранина мері-лап, картопляний пуйку, солоний сиг, ікра сига і граніт з ялинової кори, а також грибний шоколад.

– Меню складається з досить великої кількості місцевих інгредієнтів, тому що місцеві продукти харчування та місцеві виробники також є основою бізнес-ідеї Finnjävel”, – каже Ліннамякі.

“Задоволення глибоке, як море”

З боку їдальні клієнти зможуть милуватися прекрасними морськими пейзажами весняної зими, тоді як офіціанти Фінжвеля та Кемі -туризм приносять їжу до столів.

– Чудово спробувати це, і хоча порції були зовсім маленькими, він відчуває себе насиченим, каже Айлі Віртала.

Знову встановлені рекорди зимових круїзів

Сампо та його сестринський корабель Арктика, які працювали в затоці Ботняна всю зиму, здійснили рекордний сезон. Туристичні судна Kemi відвідали загалом понад 36 000 гостей круїзу протягом сезону, тоді як попередній рекорд – трохи більше 20 000 клієнтів.

Гості круїзу відвідали всі континенти світу. Наприклад, вони були з Азії, Індії, Ізраїлю та Південної та Центральної Європи.

Співпраця з Finnjävel також продовжилася через Сампо за межами туристичного сезону.