Забуті бобові Північних країн можуть повернутися на фінські столи – традиційні види можуть краще себе почувати в умовах зміни клімату
Протягом літа дослідник виростив близько 200 раритетних рослин на експериментальній плантації в Турку. Врожай був багатообіцяючим, і нові сорти можуть урізноманітнити як поля, так і тарілки.
Отримано багатообіцяючі результати щодо кліматичної стійкості традиційних бобових культур в м. Турку. Соєві боби, квасоля та сірий горошок стануть смачним та яскравим доповненням до фінських столів.
Невелика частина, яка потрапляє в їжу людини, зазвичай переробляється в тій чи іншій формі. Традиційні сорти і красиві, і смачні, і їх можна було б вживати без переробки.
Сорти, які вивчала Вейола, – це ті, які можуть бути безпосередньо прийняті фермером.
– Деякі сорти квасолі дали хороший урожай, навіть більше півкіло з квадратного метра. Це більше, ніж зазвичай можна виробити на комерційних фермах у Швеції. У минулому вони були святковою їжею в скандинавських країнах, але їхнє вирощування не дійшло до Фінляндії.
Більшість експериментальних сортів культивованих рослин вийшли з ужитку через механізацію сільського господарства, але насіння є в скандинавському генобанку.